matthau escribió:La decadencia universal empezó el día en que el Imperio Romano cedió paso a los bárbaros del norte.
Un saludo.
matthau escribió:La decadencia universal empezó el día en que el Imperio Romano cedió paso a los bárbaros del norte.
Un saludo.
), al fin y al cabo es casi como ir a casa de alguien a decirle que hacer o donde ir (él es de Villalba), de todas formas me llevo teléfonos y direcciones porsiaca, ya os contaré.
Cruz Blanca logra la mayor puntuación de la historia con su guiso estrella
El mejor cocido de España está en Vallecas
Sería demasiado aventurado titular un artículo de manera tan contundente sólo con los datos del Club de Amigos del Cocido como único dato a tener en cuenta. Por eso, desde este periódico decidimos hace unos días ir en busca del que al parecer era el mejor cocido de España. Para comprobar si era cierto. Una vez digerido el manjar, con el poso del tiempo y la no tan odiosa comparación con otros cocidos en lugares de mayor fama –no diremos nombres, que nadie se asuste–, les podemos asegurar que, efectivamente, el cocido de la Cruz Blanca de Vallecas es de diez. Para ser exactos, de 9’03, la puntuación que le otorgó el mes pasado este Club de Amigos del Cocido que, hasta la fecha, había dado su nota más alta (un 8’8) a un mesón leonés.
El secreto de este cocido nos lo cuenta Antonio Cosmen, al que conocerán quienes aún añoran la célebre y ya desaparecida Casa Fabas de la Plaza de Herradores, el mejor restaurante asturiano de Madrid, que dirigía con cuchara maestra la gran Esperanza.
Todos los días
El secreto, decíamos, no es otro que una materia prima a prueba de guías michelin: los mejores garbanzos –que, nos explica Cosmen, son de La Moraña, en Árevalo–, buen morcillo de vaca, hueso de jamón ibérico, hueso de caña, gallina, tocino... Pero no acaba aquí el asunto. Cuando vayan a Cruz Blanca, verán que a este guiso no le falta ni un solo detalle para ser tan madrileño como el que más: tomate frito natural con comino, aceite de oliva, las pelotas de carne picada, perejil, ajo picado, miga de pan y huevo, y las guindillas con cebolleta. Eso sí, la sangre asturiana de Cosmen se deja ver en la morcilla y el chorizo de su tierra, el puerto de Leitariegos. Todo por quince euros, que esa es otra: para que a nadie le amilane la crisis.
El caso es que su idea inicial de preparar el cocido los miércoles y dedicarle unas jornadas durante este mes se ha convertido, en vista del éxito, en la decisión de servirlo todos los días hasta nuevo aviso. El resto de la carta no desmerece, con carnes de primera, entrantes a la altura y, ojo al dato, unos postres caseros de repetir. Pero difícil lo tienen para competir con el rey de la casa, ése que comienza a calentar el local a partir de las dos del mediodía y por el que merece la pena –y mucho– salir de la ruta habitual y descubrir que, gastronómicamente, Vallecas también existe.
Dawson Leery escribió:A mí me recuerda a El Rodizio, en Claudio Coello. Lo que sucede es que ese restaurante brasileño de Madrid no me hizo mucha gracia.
lair escribió:Espi, me parece que me voy a quedar con las ganas de ir a La Villa o La Rueda, me voy esta tarde pa Madrí, y ayer tanteando a mi amigo sobre si tenía algún sitio buscado para ir, se mostró un poco receloso con mi participación en cualquier decisión (
Espitama escribió:lair escribió:Espi, me parece que me voy a quedar con las ganas de ir a La Villa o La Rueda, me voy esta tarde pa Madrí, y ayer tanteando a mi amigo sobre si tenía algún sitio buscado para ir, se mostró un poco receloso con mi participación en cualquier decisión (
Si él es indígena seguro que te lleva a buen sitio a comer
En El Escorial se come estupendamente casi en cualquier sitio, quizás te lleve a Peralejo que es un pueblo a 3 kilometros con varios mesones interesantes. Ya nos contarás.
Salve.
lair escribió:La Lonja de Pozuelo
Via dos Castillas, 9
28224 Pozuelo de Alarcón (Madrid)
Teléfono: 913-512-211
Producto, producto y producto. ¡Ah! y producto.
Carta basada en un género de primera calidad, sin ninguna complicación, y sin buscar experimentos que puedan estropearlo, la plancha, la parrilla y el horno monopolizan la carta, y apenas un par de salsas la salpican, si es lo que buscas puedes deisfrutarlo y mucho, como era en esta ocasión lo que más me llamaba, pues éso, a disfrutar como un enano.
Servicio atento y educado, local confortable, no destaca ni positiva ni negativamente, digamos que está a la altura de un sitio con cierta clase. La cocina/parrilla se encuaentra en el centro de la sala, dándole protagonismo a la misma, y resultando bastante acogedor en conjunto.
Primeros a compartir a base de de cogollos con ventresca bastante ricos, unas vieiras con ibérico a la plancha y salsa de salmorrejo (en realidad era más bien gazpacho) bien conseguidas, y unos segundo entre los que pude probar unos chipironcitos (pero itos, itos) a la plancha muy ricos, y un taco de atún rojo a la parrilla excepcional y en su punto. Junto con una botella de Casalobos 2004, agua, un par de postres a compartir, sin café. 170 € de 4, digamos un precio justo y adecuado. Si hubiese que sacarle algún pero, la carta de vinos es demasiado simple, con referencias demasiado comunes, y demasaiado segundo a compartir, lo que limita bastante la libertad de elección.
Resumiendo un restaurante correcto en todos los aspectos.
ARIOCO escribió:Esta noche toca niñera-suegra (tenemos la "sana" costumbre de que salimos a cenar o al cine un viernes al mes, dejando a la enana con mi suegra), por lo que nos iremos a cenar al Antiguo Convento de Boadilla del Monte, concretamente al restaurante de este hotel (luego a casa a dormir, no seais mal pensados), ya pegaré el lunes crónica del evento. Agur.
askeado escribió:lair, tengo el secreto de las migas...
Dawson Leery escribió:A mí me recuerda a El Rodizio, en Claudio Coello. Lo que sucede es que ese restaurante brasileño de Madrid no me hizo mucha gracia.
Y, Hiro, lo de Nueva York, asqueroso. Me ha dejado mal cuerpo.
People are about as happy as they make their minds up to be.
lair escribió:askeado escribió:lair, tengo el secreto de las migas...
Suelta por esa boquita, malandrín.
ARIOCO escribió:Necesitamos más información, ¿cual es el nombre del hongo beltza? ¿en que sitio comiste esas migas? ¿en cual de las entradas de Irati?... necesitamos saber más... Agur.
