Ni lo había visto
Os pongo una receta de salpicón de marisco (un poco casero y pachanguero
), que es lo que me piden siempre los que vienen a cenar a casa. ¡A ver si alguno la lee y deja de pedirmelo! 
Se trata de desmenuzar y mezclarlo todo (tampoco tiene mucha ciencia
)
- Yo le pongo surimi de dos clases (congelado y el que dicen en el Corte Ingles que es fresco
) todo ello troceado
- Colas de langosta de dos clases (idem) troceado
- Mejillones de los que, tras cocer debidamente, guardaremos al agua para otros menesteres. Echar solo la carne roja del mejillón, pa dar colorin y por supuesto tirar las cáscaras
- Colas de pixín (en Asturias se llama pixín al rape, cosas del idioma) cocidas en el agua de cocer los mejillones y desmenuzadas (es conveniente quitarles las espinas
).
- Gambas peladas y cocidas en un poco del mismo agua (pa ahorrar y seguir dandole sabor
). Tambien podemos echar gambones sin pelar que dan mucho saborcito, aunque para echarlos al salpicón es conveniente pelarlos para evitar cáscaras molestas. Este agua de cocer todo se guarda para echar un poco en la vinagreta y que esté jugosina.
- Puñao de langostinos cocidos (en Mercadona suelen estar baratitos) y pelados que dan un sabor fuertecillo.
- Una o dos ñoclas (como llamamos al buey por estos lugares) según tamaño (que si que importa en estos casos
) en las que hay que escoger con paciencia la carne del interior procurando no echar cáscaras para que no proteste ningún invitado. Esto da bastante trabajo 
- Uno o dos centollos (según tamaño) para hacer lo mismo que con las ñoclas o bueyes.
- Existe la posibilidad de echar carne de centollo (o buey) envasada, gran invento que ahorra trabajo sustituyendo a alguno de los ingredientes anteriores. ¡ojo! Solo a alguno, ya que la total sustitución puede provocar una notoria merma en sabor.
PARA LA VINAGRETA (Lo mas dificil
)
- Cebolla (muy buena para la … salud)
- Aceite (en pequeñas dosis) y perejil picadin
- Vinagre (cantidad según gustos) de jerez (que hay que estirarse un poco, no lo vayamos a estropear con la salsa)
- Medio vasito del agua que teníamos guardada de cocer todo todo y todo (y ya puestos, el resto del agua puede usarse pa la paella del día después
).