Ésta es vieja, aunque llamativa, de hecho por seguir o adelantarse los pasos de Adriá no sabe ni que hacer ...
El restaurante Mugaritz se ve obligado a cerrar tras sufrir un incendio
16/02/2010 | Actualizada a las 20:37h | Sucesos
Rentería, Guipúzcoa.- (Agencias) El restaurante Mugaritz, considerado uno de los mejores del mundo, tendrá que cerrar sus puertas al público después de que su cocina sufriera un incendio el pasado domingo. El jefe de cocina del establecimiento, Andoni Luis Aduriz, ha afirmado no obstante que continuará con sus labores de investigación.
El chef confirmó que las instalaciones han resultado seriamente dañadas no sólo por las llamas, sino por el humo y el hollín que se ha depositado en los espacios del local puntero del País Vasco. Las autoridades aclararon que el fuego comenzó de madrugada debido, al parecer, a un cortocircuito originado en la zona de la cocina, en la que se registraron desperfectos de consideración. Andoni Luis Aduriz relató que de madrugada se acercó al restaurante después de que saltaran las alarmas y que se encontró con el triste espectáculo de las llamas y el operativo que desplegaron los bomberos.
En cuanto al origen del que será un amargo contratiempo, Aduriz comentó que por ahora lo desconoce y que serán los expertos los que lo determinen, aunque él ha visto que las llamas afectaban especialmente a la zona por la que discurre el cableado. El prestigioso cocinero puso de relieve que la cocina sufrió importantes daños, aunque el resto del restaurante también ha resultado afectado por el humo, lo que obligará a cerrarlo al público una temporada. "Quiero pensar que será unas semanas", pero esto "lo digo más por mis ganas, que por conocimiento de causa", comentó el cocinero, al tiempo que reconoció que mucho se teme que la rehabilitación podría prolongarse algunos meses.
Los responsables de Mugaritz se afanarán ahora en llamar a los clientes que tenían cita reservada en este local, que cuenta con dos estrellas Michelín, y tratarán de desviarlos u ofrecerles alternativas, ya que el equipo del restaurante podría también trabajar en otras instalaciones, apuntó. Aunque Mugaritz cerrará sus puertas al público, sí continuará con sus actividades paralelas relacionadas, por ejemplo, con la investigación. Aduriz confesó que se sentía aliviado después de saber que el caserío que se encuentra anexo a su establecimiento no ha sufrido desperfectos.
Por lo visto reabrirá el 17 de junio.
Y para la próxima copa en zaragoza, tenéis nuevo alojamiento ...
El hotel Reina Petronila, de Rafael Moneo, el cuarto 5 estrellas de Zaragoza
Está situado en el centro cultural de la capital aragonesa, dentro del complejo Aragonia, junto al Auditorio, el estadio de fútbol, el Conservatorio Superior de Música, la Universidad, los más importantes centros hospitalarios de la ciudad y las nuevas dependencias del Ayuntamiento, con fácil acceso a los principales vías de la ciudad, la estación del AVE, el aeropuerto y la Feria.
El arquitecto Rafael Moneo ha diseñado el Hotel Reina Petronila como un edificio vanguardista e innovador, en el que se apuesta por el confort para ser de referencia de los clientes que buscan el detalle, la calidad, el diseño y la comodidad, ha informado el grupo Palafox Hoteles, al que pertenece el establecimiento Tiene 185 habitaciones, entre las que merecen especial atención las 23 junior suite y sus cuatro gran suites, que destacan por la modernidad y calidez de sus muebles.
Cuenta con un auditorio propio con capacidad hasta 600 plazas, además de otros salones complementarios entre los que destaca el Inés de Poitiers de 500 metros cuadrados.
Los espacios para el relax y el ocio cobran una relevancia importante, tanto en el "Café de la Reina", diseñada al completo por Belén Moneo, como en el spa, un exclusivo mirador en la planta once desde el que se puede contemplar el "skyline" de la ciudad.
Con esta nueva apertura ya son cuatro los hoteles que el grupo Palafox tiene en Zaragoza y que se completará con la inauguración del Hotel Alfonso a finales del año 2010. EFE
Cuyo restaurante está asesorado por el propio Aduriz, espero que tenga mejor resultado que el último restaurante asesorado en Aragón por un multiestrellado.
Por cierto, que no sabía que Adúriz desde hace un año, se había hecho cargo de los restaurantes antes llevados por Berasategui (Kursaal y Guggenheim entre otros)...
Aduriz se hace cargo de la restauración del Kursaal
Su empresa Ixo ha sido seleccionada por concurso público al concluir el contrato con el Grupo Berasategui a finales de este año.
21.05.09 - 13:05 - |
El chef que ocupa el cuarto puesto en el ranking mundial de restauradores y acreedor de dos estrellas michelín, Andoni Luis Aduriz, se hará cargo de la restauración del Kursaal junto a Bixente Arrieta como líderes de Ixo grupo, nueva adjudicataria de la gastronomía del palacio de congresos.
Aduriz ha obtenido el reconocimiento de la prensa gastronómica mundial como “el fenómeno gastronómico más importante en el panorama mundial en los últimos tiempos”.
Bixente Arrieta por su parte, también cocinero, ha dirigido en estos últimos diez años el grupo empresarial que gestiona entre otros los servicios gastronómicos del Kursaal así como del Museo Guggenheim Bilbao.
Ixo es el nuevo nombre del grupo empresarial especializado en la alta restauración que integra los restaurantes Mugaritz, Guggenheim Bilbao, Bodegón Alejandro y Kursaal y cuyo objetivo es crear cultura a través de la gastronomía desde un espíritu inquieto, inconformista e idealista. Su actividad no se limita a lo estrictamente culinario, sino que se extiende a otras disciplinas, como la edición de libros, la investigación gastronómica- científica, la divulgación, la formación o el asesoramiento a empresas, siempre en busca de las máximas cotas de calidad e innovación y de una estrecha complicidad con el cliente.
La empresa ha sido seleccionada por concurso público por la Sociedad Kursaal al concluir el contrato con el Grupo Berasategui a finales de este año. Ixo se encargará por tanto, a partir del próximo enero de 2010, del restaurante exterior y de los servicios vinculados a la actividad del palacio de congresos.
Por subir un poco el hilo, que parece que la crisis se está notando